Flor de crisantemo japonés o Shunguiku

Nos adentramos en el corazón de la primavera para tratar esta semana de la flor del crisantemo japonés o Shunguiku o (Glebionis coronaria). Sin entrar en el terreno farragoso de familias y especies dadas sus diversidades y usos especialmente a nivel ornamental nos vamos a quedar con la especie citada, […]

Flores de albahacas, flores de la planta culinaria más utilizada en el mundo

Consumir flores supone romper un mito de lo tradicional y de lo establecido. Supone descubrir intensidades de aromas y sabores que, por desconocimiento abandonábamos por miedo a no saber. Una de nuestras principales tareas es la hacer descubrir nuevas posibilidades comestibles y esta semana hablamos de las flores de albahaca, […]

Calendula –

Iniciamos una nueva colaboración que nos hace mucha ilusión. La web gastronómica huleymantel nos ha pedido abrir una sección de flores comestibles en su web y la verdad que nos hace mucha, mucha ilusión. Así que para los seguidores de Mi Jardín se Come también tendréis la opción de seguir […]