Flor de cebolla

Flor de cebolla

Primavera es tiempo de florecer, como lo hace la cebolla en este momento del año. Ocupémonos hoy de la flor de cebolla, una preciosa y perfecta esfera conformadas por cientos de flores individuales cada una de ellas cargadas con mucho más que sabor. La planta Si hay una flor de […]

Flor de crisantemo japonés o Shunguiku

Nos adentramos en el corazón de la primavera para tratar esta semana de la flor del crisantemo japonés o Shunguiku o (Glebionis coronaria). Sin entrar en el terreno farragoso de familias y especies dadas sus diversidades y usos especialmente a nivel ornamental nos vamos a quedar con la especie citada, […]

Bizcochón de flores comestibles

Esta semana os traemos una receta de bizcochón de flores comestibles. Nuestro calendario marca este año no sólo el encontrarnos en el corazón de la Semana Santo, Viernes Santo, día de aquellos que practican la tradición Católica de ayunos y de silencio. (H2) El inesperable transcurso de los acontecimientos hace […]

Ensalada mandala de flores comestibles

La propuesta de esta tercera semana de confinamiento quiere inspiraros y animaros a tomaros un poco de tiempo en vuestra cocina, pero de otra manera. Os invito a serviros de vuestras plantas, hojas y hierbas para estimular a los pequeños y grandes de la casa a crear una ensalada mandala […]

Flores de albahacas, flores de la planta culinaria más utilizada en el mundo

Consumir flores supone romper un mito de lo tradicional y de lo establecido. Supone descubrir intensidades de aromas y sabores que, por desconocimiento abandonábamos por miedo a no saber. Una de nuestras principales tareas es la hacer descubrir nuevas posibilidades comestibles y esta semana hablamos de las flores de albahaca, […]