Qué es un Jardín Comestible

NUESTRA PROPUESTA DE JARDÍN COMESTIBLE

Ponemos de la mano la experiencia y la voluntad de producir flores comestibles, plantas aromáticas, frutas y verduras ecológicas en una zona verde determinada, guardando la armonía de sus propios espacios verdes.

RENDIMIENTOS A DIFERENTES NIVELES DE LOS JARDINES COMESTIBLES

RENDIMIENTOS PARA EL CHEF

Poner en valor el producto canario dentro de su propio espacio;

Contar con un jardín comestible ecológico, propio y personalizado;

Cultivar flores, plantas aromáticas y otras especies diferenciadoras para su cocina;

Contar cada semana con el producto recién cosechado y listo para su uso;

Abrir el abanico de posibilidades de los productos cultivados para su uso en cocina variable según la época del año;

Contar con un producto de máxima calidad y frescura que no existe en el mercado;

Reducir gastos en productos gourmets de cocina;

RENDIMIENTO PARA EL CLIENTE

Conocer las múltiples posibilidades de cultivo a lo largo de todo el año con los que cuenta el propio espacio;

Disfrutar de diferentes espacios sensoriales y comestibles que sirven de vínculo entre la naturaleza y la cocina de manera innovadora;

Disfrutar de la parte estética de los jardines y de la comestible en la mesa;

Contar con la posibilidad de descubrir y aprender del cultivo algunos de los alimentos que están comiendo en restaurante.

RENDIMIENTO PARA LA PROPIEDAD

Se crea un escaparate vivo con una gran diversidad de plantas comestibles cultivadas en las propias instalaciones de la propiedad;

Se da respuesta a la cada vez mayor demanda de los clientes más exigentes por el interés de consumir productos locales y ecológicos;

Se muestra un compromiso real con la alimentación de sus clientes en particular y con el planeta en general.

BENEFICIOS A NIVEL AMBIENTAL

Se crea un espacio de biodiversidad y de alimento para los insectos polinizadores tan importantes como son las abejas;

Se están produciendo alimentos a nivel local de manera sostenible, reduciendo el consumo de CO2 en su proceso productivo, en el transporte y al mismo tiempo, se está fijando CO2;

Se elimina el consumo y producción de residuos plásticos de los embalajes;

METODOLOGÍA DE CREACIÓN DE UN JARDÍN COMESTIBLE

Estudio y valoración de las condiciones agroclimáticas y productivas del espacio;

Identificación necesidades chefs / barman’s – valoración zonas y posibilidades de cultivo;

Diseño a medida;

Valoración, negociación y definición de la propuesta final a ejecutar;

Instalación del jardín comestible;

Mantenimiento 100% ECO, cosecha semanal y puesta en valor del producto*.

*En el caso que cuenten con un equipo de jardinería, se presentará una propuesta de formación y delegación del mantenimiento del espacio.

EL MOTOR DEL PROYECTO

Los proyectos que creo guardan un firme compromiso de acercar la naturaleza a las personas;

Creo espacios donde las plantas son las verdaderas protagonistas y donde las personas disfrutan de sus beneficios;

Utilizo con gran éxito las flores comestibles como fuente de inspiración, creatividad y disfrute de las personas;

Utilizo la divulgación y formación como medio para acercar también la naturaleza a los públicos más exigentes:

• Formación en escuelas de hostelería, ULL…;

• Catas de flores;

• Catas de vino y flores;

• Ponencias: Culinaria 2018, Gastrocanarias 2019, Saborea Lanzarote 2019;

• Colaboradora semanal en la web gastronómica huleyamantel;

100% RESPONSABLE DEL PROYECTO 4 EN 1

1. INGENIERO AGRÓNOMO EXPERIMENTADO

Estudio, análisis, valoración y diseño personalizado y pormenorizado basándome en las condiciones del lugar y las necesidades del chef;

Gestión de la logística del proyecto;

Seguimiento técnico, identificación posibles plagas y tratamientos ecológicos;

2. IMPLEMENTACIÓN DEL DISEÑO – JARDINERÍA- PRODUCTORA ECOLÓGICA

Implementación del proyecto: Cultivo y mejora del suelo, de las plantas, del espacio, en definitiva de la vida útil del proyecto;

Recolección y preparación de las plantas listas para ser utilizadas en cocina;

3. CONSULTORÍA ESPECIALIZADA EN USO DE PLANTAS EN LA ALTA COCINA;

Asesoría especializada en las plantas cultivadas ofreciendo nuevas posibilidades;

Investigación, búsqueda y cultivo de nuevas plantas a ser cultivadas e incluidas en la cocina:

4. DIVULGADORA – POLÍGLOTA (INGLÉS, FRANCÉS Y ESPAÑOL)

Conexión del proyecto también con los clientes que buscan experiencias gastronómicas únicas: ofrezco conocimiento, historias y experiencias sensoriales.

«Las flores tienen el poder de despertar, en aquel que las admira, su verdadera naturaleza».

Un nuevo mundo ahora, E. Tolle

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